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Consorzio Tutela Vini di Valtellina

Provincia di Sondrio

Valtellina Superiore DOCG Grumello Nebbiolo (min. 90%) e vitigni autoctoni come Pignola, Rossola, Brugnola e altri raccomandati Rosso rubino tendente al granata, profumo sottile, intenso e caratteristico, che si affina con l’invecchiamento. Presenta un sapore secco, austero, armonico, vellutato. La prevalenza delle varietà Rossola e Pignola fra le uve secondarie di questa zona gli conferisce una particolare sfumatura di mandorla 18 °C 3-5 anni Carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati

Valtellina Superiore DOCG Grumello

È un grande vino rosso prodotto a nord est della città di Sondrio e prende il nome dal castello di Grumello, che dal secolo XIII domina la vallata.

La base del vino è costituita per il 90% da uva Nebbiolo.

Il colore è rosso rubino tendente al granata; ha un profumo sottile, intenso e caratteristico, che si affina con l’invecchiamento. Presenta un sapore secco, austero, armonico, vellutato.

La prevalenza delle varietà Rossola e Pignola fra le uve secondarie di questa zona gli conferisce una particolare sfumatura di mandorla. Come tutti i Valtellina Superiore, si presta a una lunga conservazione.

Nella perimetratura della sottozona è inserita un’area molto omogenea denominata Dossi Salati, che conferisce all’uva un contenuto di microelementi tali da determinare una maggiore sapidità al vino.