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Consorzio Volontario Vino DOC San Colombano

Provincia di Milano

San Colombano DOC Bianco Chardonnay (min. 50%), Pinot nero (min. 10%) Giallo paglierino leggermente scarico, con riflessi verdognoli, brillante e tendente al cristallino. Il profumo è abbastanza intenso e persistente, floreale su fondo fragrante. Il sapore è piacevolmente secco, di fresca acidità, non troppo morbido ma nell’insieme di corpo equilibrato. La persistenza aromatica finale è media e lascia la bocca pulita 8-10 °C 1-3 anni Antipasti, pesce d’acqua dolce e piatti di carne bianca, aperitivi

San Colombano DOC Bianco Vigna Chardonnay (min. 50%), Pinot nero (min. 10%) Giallo paglierino leggermente scarico, con riflessi verdognoli, brillante e tendente al cristallino. Il profumo è abbastanza intenso e persistente, floreale su fondo fragrante. È un vino adatto al medio affinamento, ampio, morbido, strutturato, elegante 12-14 °C 1-3 anni Aperitivi, antipasti, sformati di verdure, pesce d’acqua dolce e piatti di carne bianca

San Colombano DOC Bianco

Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay (min. 50%) e Pinot nero (min. 10%). È prevista la tipologia Frizzante.

Il colore è giallo paglierino leggermente scarico, con riflessi verdognoli, brillante e tendente al cristallino. Il profumo è abbastanza intenso e persistente, floreale su fondo fragrante. Il sapore è piacevolmente secco, di fresca acidità, non troppo morbido ma nell’insieme di corpo equilibrato. La persistenza aromatica finale è media e lascia la bocca pulita.

Si serve in bicchiere a calice alla temperatura di 8-10 °C.

Questo vino in genere si consuma giovane e fresco e accompagna bene antipasti, pesce d’acqua dolce e piatti di carne bianca.

La versione con la menzione Vigna, dalle caratteristiche più intense, propone un vino adatto

al medio affinamento, ampio, morbido, strutturato, elegante.