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Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese

Provincia di Pavia

Oltrepò Rosso Croatina (25%-65%), Barbera (25%-65%) e altri vitigni, Uva Rara, Ughetta e Pinot nero (max. 45%) Rosso rubino carico. Intenso, pulito, penetrante, si contraddistingue per le cadenze di frutta fresca e floreali che ben si amalgamano a sentori speziati, per un sapore pieno e leggermente tannico Temperatura di cantina 3-5 anni Primi piatti con sugo di carne, brasati e formaggi stagionati

Oltrepò Rosso

Vino dall’intenso colore rosso rubino carico, è ottenuto dalla vinificazione di uve Croatina (dal 25% al 65%), Barbera (dal 25% al 65%) e altri vitigni, Uva Rara, Ughetta e Pinot nero, fino ad un massimo del 45%.

La denominazione Riserva è attribuita al vino sottoposto all’invecchiamento per un periodo di almeno 24 mesi a partire dal novembre dell’anno di produzione.

Intenso, pulito, penetrante, si contraddistingue per le cadenze di frutta fresca e floreali che ben si amalgamano a sentori speziati, per un sapore pieno e leggermente tannico. È previsto nelle versioni Fermo e Vivace. La denominazione Riserva è prevista solo nella versione Fermo.

Ottimo con primi piatti con sugo di carne, brasati e formaggi stagionati.

Si serve a temperatura di cantina.