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Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese

Provincia di Pavia

Oltrepò Pinot nero Pinot nero (100%) Rosso rubino con sfumature amaranto; di grande eleganza, intenso, netto, si contraddistingue per le cadenze fruttate di marasca e ribes nero, di fiori secchi ma anche di sottobosco, di liquirizia e speziati, con un sapore di grande equilibrio, di media-buona struttura e di lunga persistenza Temperatura di cantina 3-10 anni Ravioli, carne in genere, formaggi stagionati, pesce elaborato

Oltrepò Pinot nero

Vino di colore rosso rubino con sfumature amaranto, è ottenuto dalla vinificazione di uve Pinot nero al 100%.

Di grande eleganza, intenso, netto, si contraddistingue per le cadenze fruttate di marasca e ribes nero, di fiori secchi ma anche di sottobosco, di liquirizia e spezie, con un sapore di grande equilibrio, di media-buona struttura e di lunga persistenza.

È previsto nella versione Fermo.

Ottimo sulle carni in genere, ben accompagna formaggi invecchiati.