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Consorzio Vini Colli Mantovani DOC

Provincia di Mantova

Garda Colli Mantovani DOC Rubino Rondinella (40%), Merlot (45%) e Cabernet (max. 40%) Rosso rubino tendente al cerasuolo, odore vinoso delicato, sapore asciutto, armonico, leggermente amarognolo 16-18 °C 1-2 anni Carni rosse, brasati e selvaggina

Garda Colli Mantovani DOC Rubino

Il Garda Colli Mantovani DOC Rubino si produce con uve da vitigni Rondinella (40%), Merlot (45%) e Cabernet (massimo 40%).

Per le sue caratteristiche, è preferibile consumarlo giovane. Le uve che concorrono alla produzione di questo vino provengono da piante coltivate su terreni morenici profondi ricoperti da strati argillosi superficiali. Il colore, come suggerisce il nome, è rubino chiaro, che invecchiando tende al cerasuolo.

All’olfatto colpisce il sentore gradevole, vinoso e delicato.

Il gusto è leggermente e gradevolmente amarognolo, asciutto e armonico.

La gradazione alcolica minima complessiva è 12 gradi.

Il Garda Colli Mantovani DOC Rubino si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina mantovana, come i tortelli di zucca o gli arrosti lungamente cotti.