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Consorzio Lugana DOC
Provincia di Brescia
Lugana DOC |
 Trebbiano di Lugana (min. 90%) |
 Giallo paglierino intenso con possibili riflessi verdolini, tendente al dorato con l'affinamento profumo intenso, con importanti note floreali e sentori di frutta fresca; gusto sapido, secco, notevole struttura, fresco e persistente. |
 10-12 °C |
1-2 anni |
Aperitivi, antipasti, piatti di pesce, in particolare pesce di lago
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Lugana DOC Superiore |
| Cabernet sauvignon (25-60%) e Merlot |
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Giallo paglierino intenso con possibili riflessi dorati, profumo intenso, ampio con decise note di frutta matura e ricordi di spezie; gusto sapido, con notevole struttura, fresco e persistente |
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12-14 °C |
| 2-6 anni |
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Antipasti, piatti di pesce sia di lago che di mare, sformati di verdure, formaggi stagionati, carni bianche |
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Lugana DOC e Lugana DOC Superiore
Il Lugana DOC e il Lugana DOC Superiore vengono prodotti esclusivamente con uve del vitigno tipico della zona, il Trebbiano di Lugana.
La tonalità della colorazione va da un giallo paglierino con accennate sfumature verdognole, che con l’affinamento assume gradevoli note dorate.
Le caratteristiche del profumo e quelle del gusto sono in questo prodotto più che mai strettamente associate e individuano un vino delicato, fresco e armonicocon retrogusto asciutto.
Il Lugana DOC Superiore viene prodotto da uve selezionate e con affinamento di almeno un anno; questa tipologia riserva eccezionali sorprese alla degustazione, con la quale si scopre un vino intenso, ampio, con piacevoli sensazioni floreali e di frutta matura, incredibilmente sapido, strutturato, persistente e longevo, tanto da poter sopportare senza problemi alcuni anni di bottiglia.
La gradazione alcolica minima complessiva è di 11,5 gradi, anche se è difficile trovare il Lugana DOC Superiore al di sotto di 12,5% Vol.
Il Lugana è stuzzicante come aperitivo, pregevole sugli antipasti all’italiana e destinato a matrimonio d’amore con il pesce di lago, in particolare coregone e anguilla; va servito in tulipano medio alla temperatura di 10° -12°C; il Lugana Superiore viene apprezzato a temperatura di 12° - 14°C, abbinato a pietanze eleganti e delicate di ogni genere, formaggi dolci, insaccati.
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