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Consorzio Garda Classico DOC

Provincia di Brescia

Garda Classico DOC Rosso Groppello (min. 30%), Marzemino (min. 5%), Barbera (min. 5%), Sangiovese (min. 5%) Rosso rubino brillante, profumo vinoso, fruttato da giovane, assume note speziate con l’affinamento, al gusto sapido, di media struttura, leggermente ammandorlato 18-20 °C 1-3 anni Primi saporiti, piatti di carne di media consistenza e gustosi, formaggi di media stagionatura

Garda Classico DOC Rosso Superiore Groppello (min. 30%), Marzemino (min. 5%), Barbera (min. 5%), Sangiovese (min. 5%) Rosso rubino intenso, profumo ampio, speziato, fruttato, gusto pieno, rotondo, strutturato 20 °C 1-5 anni Per pietanze saporite e ricche, carni elaborate, selvaggina, spiedo bresciano

Garda Classico DOC Rosso e Rosso Superiore

Ottenuto da vinificazione congiunta di Groppello (min. 30%), Marzemino (min. 5%), Barbera (min. 5%) e Sangiovese (min. 5%), sposa varietà locali (Groppello e Marzemino) e varietà diffuse a livello internazionale (Barbera e Sangiovese) per cogliere in una sintesi di particolare tipicità il meglio delle potenzialità viticole ed enologiche della zona.

Il Garda Classico Rosso è un vino di buona struttura, dal colore rosso rubino carico, brillante. Il profumo è vinoso, caratteristico. Può essere fruttato da giovane e speziato da vecchio.

Il sapore è sapido, fine, con salinità caratteristica. La gradazione alcolica minima complessiva è 11 gradi.

Quando supera i 12 gradi ed è affinato almeno un anno, assume la denominazione di Superiore e regge un invecchiamento di alcuni anni. Se giovane, si presenta come ricco complemento a pranzi non eccessivamente impegnativi, mentre nella tipologia Superiore si presta ad accompagnare i piatti di carni rosse o selvaggina, lo spiedo bresciano, fino ai più elaborati piatti della grande cucina nazionale ed internazionale