Chardonnay e/o Pinot bianco e Pinot nero non inferiore al 15% 
Colore che varia dal ramato più o meno intenso al cerasuolo. Fruttato con netta impronta del Pinot nero con caratteristici sentori di piccoli frutti (ribes, mora, lampone). In bocca vinoso, strutturato, pieno, compatto.
va servito nei calici Franciacorta a una temperatura di 8-10° C
3 anni |
 Il corpo ed il vigore, conferiti dalla presenza del Pinot Nero, permettono di assaporarlo con salame e salsicce, con risotti ai funghi porcini, agli asparagi o al radicchio, con melanzane alla parmigiana, con zuppe di pesce saporite, carni di agnello e vitello, rane e lumache. E’ squisito con i ricci di mare.Nel decidere l’abbinamento si consiglia di tener conto della tipologia di gusto che può andare dal Non Dosato al Demi sec. Nella sua versione più dolce (Demi sec) ben si abbina a torte crostate, piccola pasticceria e dolci a base di biscotto.
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I VINI 
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