Il Capriano del Colle DOC Bianco (o Trebbiano) è ottenuto dal medesimo Trebbiano di alta qualità enologica, selezionato e coltivato anche in Lugana (min. 85%), che contribuisce in modo determinante ai profumi delicati floreali al gusto secco, sapido e strutturato, rendendolo adatto ad antipasti e piatti di pesce e carni bianche. Nella tipologia Frizzante il Bianco di Capriano si scopre come vino dissetante fresco e piacevole.

Per questo vino si adoperano, dunque, il Trebbiano di Soave (Lugana) e/o Trebbiano toscano.

Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdognoli. All’olfatto si offre con note floreali, delicato e gradevole.

Al gusto è secco e rivela una struttura particolare. La gradazione alcolica complessiva minima è di 11 gradi.

Perfetto per accompagnare antipasti, piatti di pesce e portate con rane e lumache. Si presta anche ad affiancare i tradizionali casonsei. La tipologia Frizzante si ottiene dal medesimo uvaggio indicato per il Capriano del Colle DOC Bianco. Per la sua produzione vengono selezionate le uve mature al punto giusto per dare vini freschi, piacevoli, ideali da consumare giovani. Il colore è giallo paglierino, con modesti riflessi verdognoli.

Il profumo è delicato e molto gradevole. Il sapore è armonico e fresco.

La gradazione alcolica complessiva minima è di 11 gradi.

Si tratta di un vino da aperitivo, ma anche di un ottimo sostegno per antipasti, portate di pesce e altri piatti leggeri.