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I VINI 
VERSIONE STAMPABILE
Consorzio Capriano del Colle DOC
Provincia di Brescia
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A sud della città di Brescia, nel territorio dei Comuni di Capriano del Colle e di Poncarale, si erge nel bel mezzo della Pianura Padana un altopiano formato da terreni calcareo argillosi, il “Monte Netto”.
Grazie alle caratteristiche dei suoli e alle ottime esposizioni, si ottengono vini molto piacevoli e da tutto pasto.
Capriano del Colle DOC Bianco (o Trebbiano)
Il Capriano del Colle DOC Bianco (o Trebbiano) è ottenuto dal medesimo Trebbiano di alta qualità enologica, selezionato e coltivato anche in Lugana (min. 85%), che contribuisce in modo determinante ai profumi delicati floreali al gusto secco, sapido e strutturato, rendendolo adatto ad antipasti e piatti di pesce e carni bianche.
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Capriano del Colle DOC Rosso e Rosso Riserva
Il Capriano del Colle DOC Rosso è ottenuto dal sapiente uvaggio di Sangiovese (min. 40%), Marzemino (min. 35%), Barbera (min. 3%), con possibili aggiunte di Merlot e/o Incrocio Terzi (max. 15%), dal quale nasce un vino delicato, morbido e di buon corpo, adatto alle carni rosse, ai secondi bresciani, ai formaggi e ai salumi nostrani.
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Capriano del Colle DOC Novello
Il Capriano del Colle DOC Novello si produce con la macerazione carbonica di uve da vitigni Sangiovese (min. 40%), Marzemino (min. 35%), Barbera (min. 3%), Merlot e/o Incrocio Terzi (max. 15%).
Il procedimento della macerazione carbonica consiste nel chiudere in botti le uve che vengono raccolte a mano e trasportate in piccole cassette.
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Scheda completa ed elenco vini ]
