INDIETRO   I VINI    VERSIONE STAMPABILE

Consorzio Botticino DOC

Provincia di Brescia

Botticino DOC Barbera (min. 30%), Marzemino (min. 20%), Sangiovese (min. 10%) Schiava Gentile (min. 10%) Rosso rubino carico con riflessi granati, profumo intenso, al gusto asciutto e di eccellente struttura 18-20 °C 1-3 anni Secondi di carne, salumi, formaggi stagionati

Botticino DOC Riserva Barbera (min. 30%), Marzemino (min. 20%), Sangiovese (min. 10%) Schiava Gentile (min. 10%) Rosso rubino carico con riflessi granati, profumo intenso, al gusto pieno, rotondo, asciutto e di ottima struttura 20 °C 2-6 anni Secondi di carne ricchi e saporiti, selvaggina, arrosti, spiedo bresciano, formaggi stagionati

Botticino DOC e Botticino DOC Riserva

Il Botticino DOC è ottenuto da un oculato uvaggio di Barbera (min. 30%), vitigno diffuso nel mondo per le positive caratteristiche di attitudine all’invecchiamento e struttura che conferisce, Marzemino (min. 20%), varietà locale che contribuisce in maniera determinante al colore, alla tipicità aromatica ed al corpo, Sangiovese (min. 10%), il vitigno più diffuso d’Italia che fornisce eleganza aromatica e piacevole morbidezza al gusto, e Schiava Gentile in piccola percentuale (min. 10%) per aggiungere un tocco di freschezza.

Le migliori partite di Botticino possono acquisire la denominazione Riserva se invecchiate, anche in botti di legno, per almeno due anni. Il colore è rubino carico, brillante e con riflessi granata.

L’odore è spiccatamente vinoso, etereo, pieno e rotondo. Guadagna in pregio grazie a un oculato invecchiamento. Al gusto questo vino si offre giustamente tannico, pieno e caldo.

La gradazione alcolica complessiva minima è di 12 gradi.

Il Botticino DOC si serve a temperatura ambiente e accompagna bene i piatti elaborati a base di carni anche molto saporite: dal maiale alla selvaggina. Vino da tutto pasto, adatto in modo particolare per arrosti, cacciagione e salumi tipici bresciani. Per spuntini salati, lo si può gustare con scaglie di formaggi stagionati e ricchi di sapore. Il Botticino DOC Riserva è quello prodotto con le uve scelte dei vigneti più antichi e con la migliore esposizione. Un vino ricco e strutturato che è stato sottoposto ad almeno due anni d’invecchiamento e che si presta a essere consumato nel periodo medio-lungo.

Servito a temperatura ambiente, può essere accostato a spiedi, piatti di carne ricchi di sapore e formaggi importanti.